🍱和食教育－從醋飯製作認識日本文化🍱

本校食品加工科結合實習課程，特別邀請扇酒屋堂株式會社佐和子上田社長蒞校授課，分享製作醋飯的專業技術。

✨ 課程亮點：

    1.日本講師指導

         佐和子社長傳遞日本人的職人精神，指導學生從煮飯、調醋到攪拌，每個步驟都不能馬虎，課堂上不僅提升了學生自己在製  作醋飯和捲壽司的專業技巧，同時也感受到日式料理背後的文化魅力‼️

   2.黃金比例醋飯製作

        醋飯，是日本和食壽司的基本，講師使用傳承五十年的酢醋，教導學生如何製作醋飯，加上各種配料、海苔，在動手做與唇齒之間，實際體會飲食文化，擴展學生的世界觀。

🎯學習內容：

學生了解日本料理中的重要性及文化背景，學習醋飯的製作方法，並掌握製作過程中的技巧。學習日本職人精神、食材搭配、食物擺盤及對食物的敬意。