國立玉井高級工商職業學校
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本科簡介
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. 沿革:

食品加工科創建於民國64年原名食品工業科;民國76年配合教育部一校不跨農工商三類的教育體制,而改名為化工科;民國113年改名為食品加工科,由於前身為食品工業及化工科,配合設備及玉井區農特產品的特色,在食品加工科三大領域(食品加工、食品化學及食品微生物)中,我們選定食品加工系列之農特產品加工,為本科的特色課程。

. 教育目標:

1.培育食品加工及食品檢驗分析之初級技術人才。

2.傳授食品加工及食品檢驗分析之基本知識,以奠定學習專業知能,使其具有繼續進修相

   關專業領域之能力。

3.訓練食品加工及食品檢驗分析之操作基本技能;能擔任食品領域有關加工、檢驗及管理

   行銷等工作。 

本科特色:

1.實習課程注重食品安全衛生訓練,食品作業環境、人員操作、設備器具、清潔消毒,培養

   食品良好作業精

2.輔導學生通過技能檢定取得證照:

 高一下參加烘焙丙級技術是技能檢定,取得烘焙丙證明。

 高二上參加中式麵食丙級技術是技能檢定,取得中式麵食丙級證明。

 高二下參加檢驗分析丙級技術是技能檢定,取得檢析丙級證明。

3.學生具有食品加工技術的能力及本地特產之製作技術。

4.培養學生專題製作及電腦應用能力,並配合校慶活動發表成果。

5.輔導學生具有食品、化學、衛生三方面的升學與就業能力。

四. 概況 :

食品加工科含3位教師、1位技士。

五、未來出路:

    本科系所學為基礎食品相關知識,大學畢業之後繼續深造或工作能有良好的基礎,使學生職涯發展能順利將本校所學技能應用於食品製造業、食品檢驗業或生技業如:烘焙食品、罐頭食品、醃製食品、飲料製造、食品品質管制、食品安全檢驗、生物技術產業等,也可選擇國考:高普考食品技師、經濟部國營事業(台糖、台酒等)特考。