食品加工科

　　本次參訪由加工場負責人林易辰先生(玉井工商校友)導覽與解說，內容涵蓋原料選別、清洗處理、初級加工技術及產品保存等作業流程。學生實際觀察芒果等在地農產品之加工方式，了解原料品質對產品品質之影響，並認識食品衛生安全與製程控管的重要性。此外，林易辰先生亦分享創業歷程與經營理念，使學生對食品加工產業之職涯發展有更具體的認識。

　　本科設有小型冷風／熱風乾燥機，學生於食品加工實習課程中已學習烘乾芒果之基本原理與操作技術。本次實地前往加工場觀摩產業界之大型乾燥設備運作情形，使學生得以對照校內實習設備與實際產線之差異，加深學生對食品乾燥製程、設備規模化運作及品質控管之理解，並強化其對食品加工產業實務應用之認知。